Matcha se od drugih pravih čajev razlikuje po postopku pridelave. 20 dni pred pobiranjem listov čajevca (Camellia sinensis) s ponjavami pokrijejo grmiče, da jih ne doseže direktna sončna svetloba. S tem upočasnijo njihovo rast, vsebnost klorofila v njih pa naraste, kar povzroči, da se obarvajo v še temnejšo zeleno barvo.
Ker je njena pridelava precej zahtevna, pridelek pa sorazmerno majhen, je matcha nekoliko dražja.
Japonci matcha čaj tradicionalno pijejo ob posebnih priložnostih, v zahodnem svetu pa je ta zeleni napitek priljubljen zaradi snovi, ki jih vsebuje. Z razliko od običajnega zelenega čaja se matcha čaja ob pripravi ne filtrira oziroma precedi, zaradi česar se ohrani mnogo več esencialnih snovi, ki jih vsebuje.
Zaradi privlačne barve je vse bolj priljubljen tudi v kulinariki – na primer pri pripravi sladic (lahko ga dodate v biskvit ali v kreme oziroma ga uporabite podobno, kot bi uporabili pravi kakav).
Pripravite si ga lahko kot matcha cappuccino ali ga dodate v smoothie in z njim nadomestite jutranjo kavo. Tako se boste že navsezgodaj oskrbeli z energijo in dragocenimi snovmi, ki jih vsebuje.
| Povprečna hranilna vrednost | na 100 g |
|---|---|
| Energijska vrednost | 1528 kJ / 362 kcal |
| Maščobe | 2,5-6,5 g |
| - od tega nasičene maščobe | 0-0,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 37-53 g |
| - od tega sladkorji | 0-2 g |
| Prehranske vlaknine | 7,3-11,3 g |
| Beljakovine | 24,6-37 g |
| Sol | 0,05 g |
| Vitamin C | 200 mg (250%*) |
*PDV (priporočenega dnevnega vnosa).
Vrednosti lahko variirajo, zaradi sestavin naravnega izvora. Vsebuje naravno prisotne čajne polifenole (13,4 %).
Sestavine: prah listov zelenega čaja matcha iz certificirane ekološke pridelave. Distribucijo nadzira SI-EKO-002. Kmetijstvo izven EU.
Poreklo: Kitajska, Japonska
Neto količina: 100 g
Priporočilo za uporabo: 1 g prahu prelijemo z 80 ml vroče vode, ki naj ima od 60-80 °C in premešamo. Napitek pijemo topel ali hladen. Lahko mu dodamo toplo (rastlinsko) mleko. Mleko lahko tudi spenimo (najbolje se peni sojino) in si naredimo Matcha cappuccino ali Matcha latte.
Opozorilo: Izdelek ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano ter zdrav način življenja. Priporoča se uživanje največ 5 g na dan. Vsebuje kofein (najmanj 1,5 %). Ni priporočljivo za otroke ali nosečnice. Shranjevati nedosegljivo otrokom. Shranjevati na hladnem (do 25 °C) in suhem ter zaščiteno pred direktno sončno svetlobo, v dobro zaprti embalaži.
